此次提供給禹禪餐飲文化的油水分離器為DNRY-3-AC的高性能除渣型，全身采用304不銹鋼，壁厚2mm，污水處理量為1~3m³/h。另外此型號的油水分離器可以自動對排油過程中產生的雜物進行清除，從而避免了堵塞的可能性，同時也免去了后期人工清掏的工作量。

油水分離器是目前餐飲業強制要求的環保設備，目的是對餐館中日常產生的油水和污水進行處理，避免這些含有污染物的污水直接排放到污水管網和江河湖泊之中。

下面是該油水分離器的現場施工圖：

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