解決地溝油問題，還是要從源頭抓起
地溝油之所以叫這個名字，因為早它就是存在于飯店附近的下水道內，被一些不法商家或個人抽取提煉后再回收到餐桌上。這些回收的地溝油中含有大量對人體有害的雜質，經常食用會引起身體不適，甚至引發癌癥，因此處理地溝油是一件刻不容緩的事情。油水分離器可以將餐飲中產生的廢水和廢油隔離出來，不僅能夠解決餐飲點的衛生，同時還能消除地溝油的隱患。
目前全國都在推行“無地溝油”行動，鼓勵一些商家免費給餐廳安裝油水分離器，推動大家對油水分離的關注度，也讓大家可以見證油水分離器的除油效果。油水分離器加上SBR工藝的雙重處理，可以對廢油進行更徹底的分離和凈化，這種方式的工作原理并不復雜，卻十分有效。
先對餐館和飯店直接回收的餐飲廢水進行機械除雜除去廢水中骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大雜質以及淀粉、蛋白、糖類、洗滌劑及膠體物質等雜質。然后對于液體部分進行油水分離。對于含油部分酸析、水洗，得到廢油，其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2-3之間為佳。油水分離后的水部分和水洗用水混合后通過調節池調節水質水量后，經泵提升至混凝氣浮池以去除大部分SS、油類及部分有機物，再進行生化處理。生化處理采用SBR—PACT法，于生化池投加粉末活性炭，生化處理出水達標排放；污泥入污泥濃縮池后進行脫水處置。工藝流程如圖所示。在這個流程中，對廢水的處理由預處理系統和生化處理系統組成。
預處理系統：調節池及混凝氣浮池主要起穩定水質水量、并去除或降低廢水中影響后續生化處理的有機及無機物質。由于廢水進水水質中pH值較低， 屬酸性廢水， 且油類含量較高， 這里采用加堿中和一混凝氣浮法。
生化處理系統：SBR池，主要起去除廢水中溶解性有機物質的作用。為增強生化處理系統的穩定性以及抗沖擊能力，采用序批式活性污泥法（SBR）—投料式活性污泥法（PACT）。在曝氣池中投加粉末活性炭，能夠去除生化法不能去除的某些溶解性有機物，提高對COD和BOD的去除率。污泥處置采用污泥濃縮一機械脫水的方法。濃縮池上清液入調節池再行處理， 泥餅外運作進一步的妥善處置。
